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Avestruz à Moda Santa Luzia Ingredientes: 400 gramas de filé de avestruz 1 Colher(es) de molho shoyu 100 gramas de champignons de Paris cortados em lascas Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 100 ml de creme de leite fresco 500 ml de vinho branco seco 30 gramas de manteiga Óleo de milho Modo de Preparo: Na véspera retirar os filés do congelador e levar à geladeira. Temperar com sal e pimenta-do-reino moída. Colocar a manteiga numa panela antiaderente, em fogo moderado, e dourar o champignon com a cebola. Regar com óleo de milho e acrescentar o filé de avestruz. Adicionar o vinho, o molho shoyu e o creme de leite fresco. Refogar por 10 minutos, até obter uma carne cozida. Esta receita fica excelente com a avestruz cortada em tiras. Servir acompanhada de cenoura refogada ou purê de batatas. Veja mais receitas como essa em: Receitas de Aves |
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